Feestelijke vol-au-vent ‘grand-mère’

Op zoek naar een stijlvol maar hartverwarmend voorgerecht? Deze mini vol-au-vent ‘grand-mère’ brengt het beste van vroeger in een feestelijk jasje. Malse kip, fijne balletjes en champignons in een romige saus, geserveerd in een klein bladerdeegpasteitje. Perfect als elegante starter voor een feestmenu of een gezellige etentje met gasten.

Benodigdheden

1 maïskip
4 kant-en-klare bladerdeegbakjes
250 g champignons
1 wortel
1 ui
1 stengel selder
300 g kalfsgehakt
sap van 1 citroen
200 ml room
boter
bloem
peper en zout

Bereiding

Het recept ‘Feestelijke vol-au-vent grand-mère‘ is afkomstig van Libelle Lekker.