Asperges met bieslookvinaigrette en gepocheerde eieren

Elk jaar kijken aspergeliefhebbers reikhalzend uit naar het nieuwe seizoen. En een lekker klassiek aspergegerecht met ei mag niet op het menu ontbreken.

Benodigdheden

1,5 kg witte asperges
1 el suiker
4 el witte balsamicoazijn
4 el zonnebloemolie
4 radijzen
2 el gesnipperde bieslook
4 eieren
5 cl witte azijn

Bereiding

Het recept ‘Asperges met bieslookvinaigrette en gepocheerde eieren’ is afkomstig van Knack Weekend.
Klik hier voor het volledige recept.