Salade met scampi, appel en curry

Salade met scampi, appel en curry

kathy

Wellicht is dit een voorgerechtje met een ouderwetse flair. Eén ding staat vast: de frisse salade met appel en versgebakken scampi is een smakelijk voorgerecht dat in geen tijd klaar is.

Salade met scampi, appel en curry
Foto: Jeroen Meus

Benodigdheden

1 el mayonaise
½ el zure room
¼ kl currypoeder
½ kl honing
½ scheutje walnotenolie
½ scheutje appelsap
1 scheutje ciderazijn
½ groene appel (bv. Granny Smith)
½ bussel koriander
½ bussel waterkers
½ bakje verse kervel
2 lente-uitjes
10 scampi’s
1 scheutje olijfolie
½ snuifje currypoeder
15 g voorgebakken uien
peper en zout

Verder nodig

staafmixer
slakom
braadpan

Bereiding

Het recept ‘Salade met scampi appel en curry‘ is afkomstig van Jeroen Meus.

Wat vind jij van dit recept?

Vorige post Volgende post