Van dit recept kriebelen de vakantiegevoelens door je smaakpupillen: gebakken scheermessen. In het zuiden van Spanje en Portugal staan ze steevast op de menukaart en dat is niet voor niets… Als je eenmaal geproefd hebt van deze schelpdieren, dan blijf je eten-en-eten-en-eten. Het is wel belangrijk dat je ze goed bereidt, anders kunnen ze taai worden.
Benodigdheden
1 kg scheermessen
4 tenen knoflook, grofgesneden
2 takjes tijm
2 takjes rozemarijn
2 takjes oregano
peper van de molen
scheut witte wijn
100 g gerookte Bordier boter
Bereiding
Het recept ‘Gebakken scheermessen’ is afkomstig van Food and Friends.
Klik hier voor het volledige recept.
Dit recept komt uit het kookboek ‘Eat this Fish’ van Blendbrothers.