Kroketjes van boschampignons

Eens geen kaaskroketjes als voorgerecht, maar kroketjes gemaakt van het lekkerste uit het bos!

Benodigdheden

300 g boschampignons
1 teentje knoflook
1 sjalot
100 g emmentaler
3 eieren
400 ml melk
100 ml room
110 g bloem
150 g panko
8 g gelatine
90 g boter
nootmuskaat
peper en zout

Voor de salade
1 zakje gemengde sla
1 citroen
1 kl graanmosterd
3 el olijfolie

Bereiding

Het recept ‘Kroketjes van boschampignons’ is afkomstig van Libelle Lekker.
Klik hier voor het volledige recept.